Friaul, im Nordosten Italiens gelegen, ist seit der K&K-Zeit neben italienisch auch österreichisch und slowenisch geprägt. Als autonome Region ist Slowenisch zweite Amtssprache.
Angebaut werden vor allem Weißweine, sowohl internationale Sorten wie Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder als auch autochthone Sorten wie Friulano (Tokai friulano), Ribolla Gialla und Malvasia Istriana. Wir werden uns auf die drei autochthonen Rebsorten konzentrieren.