Vor 30 Jahren war Südtirol vor allem vom Rotwein geprägt (v.a. Vernatsch als Kalterer See oder St. Magdalener). Mittlerweile hat sich das Blatt gewendet und die Weißweine dominieren. In Italien, aber auch international, hat sich Südtirol zur führenden Weißweinregion entwickelt. Da die meisten Winzer nur etwa 1 ha Rebfläche besitzen, ist das Genossenschaftswesen in Südtirol allgegenwärtig. Durch ein strenges, fast schon unerbittliches Qualitätsmanagement haben die Genossenschaften die Weinqualität weit nach oben getrieben und damit internationale Anerkennung erreicht. Wir werden hoffentlich diesen Qualitätsschub bei den Weiß- und bei Rotweinen erkennen.